ВІДДІЛ ОСВІТИ БОРОДЯНСЬКОЇ СЕЛИЩНОЇ РАДИ
ОПОРНИЙ ЗАКЛАД ОСВІТИ «НОВОЗАЛІСЬКИЙ ЗАКЛАД ЗАГАЛЬНОЇ СЕРЕДНЬОЇ ОСВІТИ І-ІІІ СТУПЕНІВ – ЗАКЛАД ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ»
БОРОДЯНСЬКОЇ СЕЛИЩНОЇ РАДИ КИЇВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
вул. Чорноморська, 2, с. Нове Залісся, Бородянського району Київської області, 07811
тел.(04577) 3-62-31, Е-mail: osvita_nz@bigmir.net, Код ЄДПРОУ 21668736
_____________________________________________________________________________
НАКАЗ
_______2020 с. Нове Залісся № ____
Про організацію роботи постійно діючої
робочої групи по розробці та впровадженню
принципів НАССР в закладі
На виконання наказу закладу освіти від 05.02.2020р. № 05-Г «Про створення робочої групи та впровадження принципів НАССР в закладі, з метою впровадження системи НАССР
НАКАЗУЮ:
- Постійно діючій робочій групі з вивчення стану організації безпечного харчування:
- Проводити аналіз небезпечних факторів з метою вивчення. Які з них необхідно усунути, зменшити до прийнятного рівня або попередити їх появу для виготовлення безпечних харчових продуктів:
- планування виробничих, допоміжних та побутових приміщень для уникнення перехресного забруднення;
- вимоги до стану приміщень, обладнання, проведення ремонтних робіт, технічного обслуговування обладнання, калібрування тощо, а також заходи щодо захисту харчових від забруднення та сторонніх домішок;
- вимоги до планування та стану комунікацій – вентиляції, водопроводів, електро- та газопостачання, освітлення тощо;
- безпечність води, льоду, пари, допоміжних матеріалів для переробки (обробки) харчових продуктів, предметів та матеріалів, що контактують з харчовими продуктами;
- чистота поверхонь (процедури прибирання, миття і дезінфекції виробничих, допоміжних та побутових приміщень та інших поверхонь);
- здоров'я та гігієна персоналу;
- захист продуктів від сторонніх домішок; поводження з відходами виробництва та сміттям, їх збір та видалення з потужності;
- контроль за шкідниками, визначення виду, запобігання їх появі, засоби профілактики та боротьби;
- зберігання та використання токсичних сполук і речовин;
- специфікації (вимоги) до сировини та контроль за постачальниками;
- зберігання та транспортування;
- контроль за технологічними процесами;
- маркування харчових продуктів та про інформованість споживачів
до 01.09.2020 року.
- Оприлюднити наказ на офіційному сайті закладу.
- Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.
Директор Л.М.Трощенкова
З наказом ознайомлені: Т.С.Лозенко
Н.І.Дмитренко
Г.А.Потапенко
О.В.Грипич
І.М.Савенок